赤峰銷售月餅生產(chǎn)商
月餅回油要多久,月餅回油受環(huán)境對(duì)影響比較大,如果是正常干燥環(huán)境中,月餅依靠自身體內(nèi)的水分蒸發(fā)來(lái)回油,比較慢,需要3~5天左右,但若是在月餅的外皮上噴一些水霧,就能增強(qiáng)回油,縮短回油時(shí)間,僅僅幾小時(shí)即可完成回油。不過,月餅從烘焙到佳食用時(shí),好經(jīng)歷5至7天的回油期,這個(gè)時(shí)候月餅松軟更有口感,也容易被人體吸收。
中秋節(jié)即將來(lái)臨很多人不喜歡外面買的豐鎮(zhèn)月餅那就在家自己動(dòng)手制作,手工月餅重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是月餅回油啦!它是決定月餅口感的重要步驟哦,那么月餅回油是什么意思呢?要多久呢?回油指的是月餅放置一段時(shí)間以后,餅皮吸收一定的水份、油份以及月餅餡里面的油份以后,餅皮會(huì)變的柔軟油潤(rùn),這個(gè)時(shí)候月餅的口感才會(huì)達(dá)到好。
兩廣習(xí)俗中,普遍有“好事成雙”的說法,因而凡是大賀大喜之事,所送之禮,均好雙忌單,但兩廣人,尤其是白話地區(qū)的人忌諱“4”這個(gè)偶數(shù)。因此有些小伙伴在送散裝月餅或者自己打包饋贈(zèng)時(shí),切勿送單數(shù)月餅,這也是不敬的。中秋節(jié)送月餅成了禮尚往來(lái)的事情,節(jié)日過后家里成堆的月餅丟了可惜吃也吃不完,很多人為了不浪費(fèi)糧食選擇把月餅當(dāng)做早餐吃。
“月餅+紅酒”是這幾年很流行的時(shí)尚搭配,從養(yǎng)生學(xué)的角度來(lái)說,紅酒中蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素,可去除月餅的油膩,兩者可謂相益得彰。像火腿、鹵肉等咸月餅,可以配輕澀的紅酒來(lái)化油膩。如果咸月餅味帶辛辣,配啤酒也不錯(cuò)。古人舉杯邀明月,今低頭思故鄉(xiāng)。中秋之夜,吃月餅,品紅酒,賞明月,中西合璧,倒是別有一番滋味在心頭。吃月餅配哪種葡萄酒好?比較適合配甜白葡萄酒。如波爾多蘇玳的貴腐甜白、加拿大冰酒、匈牙利的托卡伊葡萄酒等,這些葡萄酒一般都會(huì)呈現(xiàn)出華麗的金黃色,味道如蜂蜜甜美并有著堅(jiān)果和水果的芳香,搭配甜滑的蓮蓉月餅可以說是天作之合。一般來(lái)說甜度沒有蓮蓉月餅高,而且比較冰涼。適合配半甜型的汽泡酒,如意大利、澳洲用莫斯卡托(Moscato)葡萄釀的甜型汽泡酒,德國(guó)雷司令葡萄釀的半甜型白葡萄酒,這些葡萄酒都有著酸酸甜甜的味道,香氣芬芳并帶有明顯的麝香、花香、蜂蜜的香氣,經(jīng)過冰鎮(zhèn)后,清爽好喝又怡神,與這類月餅搭配起來(lái)甚至有點(diǎn)小清新的感覺。特別適合家庭聚會(huì),是老人、女性都容易接受的酒。在適合月餅的搭配中,水果就是不錯(cuò)的搭配。不過,在選擇水果的時(shí)候,專家也建議,好不要挑選蘋果、桃、李、杏、梨、西瓜等含糖量很高的水果。因?yàn)樵嘛灡旧韺儆诟咛鞘澄铮贁z入過多高糖水果,會(huì)極大增加身體負(fù)擔(dān)。另外,榴蓮含較高的蛋白和熱量,也不適合。
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吃不完的月餅一般涼爽的天氣就不用放冰箱,直接在常溫下保存,如果天熱可以放冰箱。在家里一般烤出來(lái)的月餅先等涼到溫?zé)岬臅r(shí)候就可以用密封袋裝起來(lái),然后放在常溫下干燥的地方保存就可以了,放上20天沒問題。前提是烤月餅的時(shí)候一定要烤透,還有就是自己做的月餅餡在做的時(shí)候一定要把水分收干。水分含量大的話很快就會(huì)發(fā)霉的。
有腸胃問題、患有膽結(jié)石的病人不宜吃月餅;過節(jié)時(shí)人們往往一次買許多月餅,而月餅放置時(shí)間久易引起餡心變質(zhì),吃后容易發(fā)生食物中毒.因此,月餅好隨買隨吃;月餅吃多了易膩,若配飲一杯淡茶(以花茶為宜),邊吃邊飲,味道更是妙不可言。對(duì)于年輕女性而言,每個(gè)種類的月餅都比較適合,如五仁、棗泥等,不僅對(duì)女性的身體有好處,還利于美容。
選購(gòu)健康的月餅?zāi)??月餅團(tuán)購(gòu)低5.4折,“快中秋了,想要買幾盒月餅送人,這兒有沒有團(tuán)購(gòu)月餅票的呢?”在深圳團(tuán)購(gòu)網(wǎng),早早已經(jīng)有市民開始聯(lián)絡(luò)網(wǎng)友或鄰居團(tuán)購(gòu)月餅。據(jù)了解,月餅的團(tuán)購(gòu)價(jià)從6.5折到8.8折不等,低甚至達(dá)到了5.4折。“如果買10盒128元一盒的月餅,打7.5折就可以省掉320塊,比自己買劃算很多哦!”一位熱衷團(tuán)購(gòu)的市民表示,她已經(jīng)團(tuán)購(gòu)了10盒月餅送人。
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