鄂爾多斯現(xiàn)貨月餅批發(fā)

月餅的越多，對(duì)于傳統(tǒng)來說，大多至少在外觀和包裝上是值得信任的，但是對(duì)于一些價(jià)位較低、靠“假高大上”包裝以次充好或者不怎么有名的月餅，那就要多注意了，因?yàn)檫@些月餅大多是共用一種統(tǒng)一的月餅盒，去分裝批發(fā)來的月餅，這類月餅經(jīng)常會(huì)有月餅不齊，或者是包裝及月餅文字不匹配的情況，這類月餅就不要送人了，不然買了也是得罪人，后果是非常嚴(yán)重的。

從熱量上來看，廣式和蘇式月餅卡路里差不多，冰皮相對(duì)熱量較低。挑餡料：豆沙、水果類的口味的月餅卡路里相對(duì)較低，五仁、蛋黃就一下子高出很多，卡路里高的是冰淇淋和肉餡兒，還是少吃為妙。分大?。簜鹘y(tǒng)的月餅為120克/個(gè)，熱量驚人，但現(xiàn)在商家為了迎合現(xiàn)代人的口味，推出那種小月餅，就好了很多。如果你還是吃大月餅，建議和家人分享，把它一切四塊，每人吃一塊，既嘗了多重月餅味道，熱量攝取又少。

月餅皮的配方和制作工藝對(duì)其是否回油起著重要作用。如果配方把面粉當(dāng)作100用，油就不可能加入35%，因?yàn)?5%-30%已達(dá)到頂點(diǎn)。如果只考慮糖漿、油和枧水三者的配比，面粉用量再根據(jù)軟硬來調(diào)節(jié)，這樣面皮中的面粉帽不會(huì)穩(wěn)定。國內(nèi)很廠家都不按標(biāo)準(zhǔn)配方的形式來設(shè)計(jì)配方，這是不科學(xué)的。如果月餅不回油，極有可能是用料配方的問題，應(yīng)按面粉為100，糖漿75%、油25%的配比來調(diào)制餅皮，如果按這一想法生產(chǎn)月餅，餅皮仍不回油，那就是轉(zhuǎn)化糖漿質(zhì)量太差。

“月餅＋紅酒”是這幾年很流行的時(shí)尚搭配，從養(yǎng)生學(xué)的角度來說，紅酒中蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，可去除月餅的油膩，兩者可謂相益得彰。像火腿、鹵肉等咸月餅，可以配輕澀的紅酒來化油膩。如果咸月餅味帶辛辣，配啤酒也不錯(cuò)。古人舉杯邀明月，今低頭思故鄉(xiāng)。中秋之夜，吃月餅，品紅酒，賞明月，中西合璧，倒是別有一番滋味在心頭。吃月餅配哪種葡萄酒好？比較適合配甜白葡萄酒。如波爾多蘇玳的貴腐甜白、加拿大冰酒、匈牙利的托卡伊葡萄酒等，這些葡萄酒一般都會(huì)呈現(xiàn)出華麗的金黃色，味道如蜂蜜甜美并有著堅(jiān)果和水果的芳香，搭配甜滑的蓮蓉月餅可以說是天作之合。一般來說甜度沒有蓮蓉月餅高，而且比較冰涼。適合配半甜型的汽泡酒，如意大利、澳洲用莫斯卡托（Moscato）葡萄釀的甜型汽泡酒，德國雷司令葡萄釀的半甜型白葡萄酒，這些葡萄酒都有著酸酸甜甜的味道，香氣芬芳并帶有明顯的麝香、花香、蜂蜜的香氣，經(jīng)過冰鎮(zhèn)后，清爽好喝又怡神，與這類月餅搭配起來甚至有點(diǎn)小清新的感覺。特別適合家庭聚會(huì)，是老人、女性都容易接受的酒。在適合月餅的搭配中，水果就是不錯(cuò)的搭配。不過，在選擇水果的時(shí)候，專家也建議，好不要挑選蘋果、桃、李、杏、梨、西瓜等含糖量很高的水果。因?yàn)樵嘛灡旧韺儆诟咛鞘澄?，再攝入過多高糖水果，會(huì)極大增加身體負(fù)擔(dān)。另外，榴蓮含較高的蛋白和熱量，也不適合。

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有的月餅則并非適合所有年齡段的人，如蛋黃月餅。蛋黃中富含維生素A、維生素E，其中維生素E對(duì)皮膚有抗氧化的功能，但蛋黃中的膽固醇比較高，中老年朋友就不宜食用。此外，即使是水果、蔬菜餡的素食月餅，只要外皮含有淀粉，就可能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高，對(duì)特殊病人也是有危險(xiǎn)的。喜歡吃月餅的人盡量選擇低糖低脂的月餅，普通的高熱量的月餅盡量少吃，不要經(jīng)月餅作為正餐食用，月餅只能當(dāng)做小零食食用，而且一次只能吃一點(diǎn)，想減肥的美女們要控制住自己的嘴。

吃月餅的禁忌有哪些，月餅不宜粥相配，有許多人在食用月餅時(shí)，都愿與粥同食吃，會(huì)甜的不甜，咸的不咸，口味獨(dú)特。其實(shí)不然，月餅作、粥都就是迅速升高血糖的高升糖指數(shù)的食品，不僅對(duì)糖尿病人不適，對(duì)人的大腦細(xì)胞不利，還會(huì)降低脂肪代謝。月餅宜少不宜多，月餅含油脂、蔗糖較多，即使低脂、低糖仍存面粉諸成分，過量食用會(huì)產(chǎn)生滑膩感，易致胃滿、腹脹，引起消化不良，食欲減退，血糖升高，熱量高。

糖漿的質(zhì)量關(guān)鍵在其轉(zhuǎn)化度和濃度。轉(zhuǎn)化度是指蔗糖轉(zhuǎn)化葡萄糖和果糖的程度，轉(zhuǎn)化度越高，餅皮回油越好。影響轉(zhuǎn)化度的因素主要有煮糖漿時(shí)的加水量、加酸量及種類、煮制時(shí)間等。濃度是指含糖量，常用的轉(zhuǎn)化糖漿濃度在75%左右即可，因含糖量越高，回油越好，故某些廠家把濃度提高到了85%以上。月餅皮的配方和制作工藝對(duì)其是否回油起著重要作用。

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吃月餅喝酸奶有什么好處，有一部分人對(duì)鮮奶中乳糖有過敏癥，進(jìn)食鮮奶后發(fā)生腹瀉、腹鳴、消化不良癥。新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進(jìn)乳糖的分解，防止乳糖不耐癥。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶可明顯降低膽固醇，從而可預(yù)防老年人心血管疾病。酸奶中產(chǎn)生的有機(jī)酸可增加腸蠕動(dòng)，刺激胃液分泌，并抑制癌細(xì)胞增殖作用，對(duì)治癌有一定的效果。