呼和浩特哪里有賣月餅生產(chǎn)商

檸檬月餅回油快。在月餅中添加了檸檬汁的檸檬口味月餅回油過(guò)程會(huì)明顯加快，這種月餅十分適合鮮食，一般在剛烤完就可以吃，就比較軟，若是再放上一個(gè)晚上，那么回油就全部完成，為美味。這是因?yàn)闄幟手泻写罅康膿]發(fā)性油成分，會(huì)加快月餅餡中水分的蒸發(fā)，使得月餅快速回油。造成月餅不回油的原因有很多：糖漿轉(zhuǎn)化度不夠；煮糖漿時(shí)爐火過(guò)猛；糖漿返砂；檸檬酸過(guò)多；餡料摻粉多；餡料太少油；糖漿、油和枧水比例不當(dāng)；面粉筋度太高等。

吃不完的月餅一般涼爽的天氣就不用放冰箱，直接在常溫下保存，如果天熱可以放冰箱。在家里一般烤出來(lái)的月餅先等涼到溫?zé)岬臅r(shí)候就可以用密封袋裝起來(lái)，然后放在常溫下干燥的地方保存就可以了，放上20天沒(méi)問(wèn)題。前提是烤月餅的時(shí)候一定要烤透，還有就是自己做的月餅餡在做的時(shí)候一定要把水分收干。水分含量大的話很快就會(huì)發(fā)霉的。

每天不宜吃超過(guò)一個(gè)月餅，在食用數(shù)量上，專家表示，每天不宜吃超過(guò)一個(gè)月餅，因?yàn)樵嘛灥奶欠趾涂傊竞亢芨?。一人每天的糖分?jǐn)z取量不宜超過(guò)10茶匙，總脂肪不宜超過(guò)13茶匙，而一個(gè)月餅的糖分和總脂肪含量就分別高達(dá)14茶匙和6茶匙。即使是無(wú)糖月餅或是水果、蔬菜餡的素食月餅，也不能多吃，因?yàn)橥馄ず械矸郏旧砭褪嵌嗵恰?/p>

吃月餅宜搭配茶、酸梅汁、酸奶、牛奶、或山楂、決明等，增加腸蠕動(dòng)，幫助清理腸胃讓味蕾清爽。還有，月餅營(yíng)養(yǎng)比較單一，大部分都是脂肪和糖類，牛奶酸奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，正好可以起到互補(bǔ)的作用，所以說(shuō)吃月餅的時(shí)候喝些牛奶或酸奶是很好的。同時(shí)，酸奶還可以做成月餅哦。中秋節(jié)期間，家里的月餅很容易變成全家人的早餐，尤其是喝粥的時(shí)候，就著吃塊月餅，既可以充當(dāng)主食，清淡的白粥又能抵消月餅的濃重味道，讓甜的不再那么膩，咸的不再那么咸。 但其實(shí)，這是不對(duì)的。因?yàn)樵嘛灪椭喽际强梢匝杆偕唧w內(nèi)血糖的高升糖指數(shù)的食品，可導(dǎo)致血糖升高，對(duì)糖尿病患者引發(fā)身體的不適。而對(duì)于健康的人來(lái)講，如果兩者一起食用會(huì)對(duì)大腦細(xì)胞不利，也會(huì)降低脂肪的代謝。為了避免吃月餅上火，月餅好配水果吃。水果水分足，多是寒涼性食物，有下火的作用。但是，月餅本身屬高糖高熱的食物，如果再和一些高糖的水果同吃的話，會(huì)更增加糖的含量。尤其是像高血糖、高血壓、高血脂、腎炎的人更不宜食用。高糖的水果：如香蕉、西瓜、蘋果、葡萄、荔枝、甘蔗、龍眼、紅棗等。中秋佳節(jié)，合家團(tuán)圓，餐桌上當(dāng)然少不了果汁、汽水等飲品?？墒?，月餅太油膩，而且含糖量高，如果與汽水以及含糖分高的果汁食用的話，更會(huì)造成血糖的升高，很容易增加身體的代謝負(fù)擔(dān)。如果吃了月餅想要解口的話，不妨配些綠茶或者花茶。

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挑選月餅技巧介紹，先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立墻為乳黃色，蛋漿涂抹均勻，且圖案標(biāo)有廠名和餡芯。京式月餅無(wú)圖案、品名。如自來(lái)紅面皮棕黃色，不光禿，不生不糊，不跑糖不露餡。質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質(zhì)原輔料制作或存放時(shí)間較長(zhǎng)的月餅，則會(huì)聞到一股異味或哈喇味。

某月餅團(tuán)購(gòu)網(wǎng)的王先生稱，在今年的采購(gòu)團(tuán)體中，除了單位、企業(yè)團(tuán)購(gòu)用來(lái)送禮、給員工發(fā)福利外，一些普通市民的“采購(gòu)團(tuán)”也開(kāi)始增多。購(gòu)買轉(zhuǎn)讓月餅票，“根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，不少人通常會(huì)同時(shí)拿到單位發(fā)的、朋友送的幾份月餅票，因?yàn)橛貌坏?，往往就?huì)在網(wǎng)上甩賣，而離中秋越近，價(jià)格就越便宜?！备鶕?jù)這位采購(gòu)“達(dá)人”的省錢招數(shù)，筆者在網(wǎng)上搜到不少甩賣月餅票的帖子，其中杏花樓、哈根達(dá)斯等各種月餅券一應(yīng)俱全。

贈(zèng)送月餅如何讓收月餅的人印象更深刻呢？時(shí)機(jī)也是一個(gè)非常重要的問(wèn)題，送月餅時(shí)候往往是拜訪的時(shí)候，肯定想著跟人家多聊一會(huì)，所以可以選擇在周六日晚上，大家比較有時(shí)間的時(shí)候，科學(xué)家研究表明，一個(gè)和一個(gè)印象往往會(huì)更深刻，因此送月餅也可以參考一下，考慮要不要早一點(diǎn)送或者臨近中秋才送。中國(guó)古往今來(lái)都是送單盒月餅的習(xí)慣，表示祝福對(duì)方一家美滿?，F(xiàn)在可以除了月餅可以再加送條煙或者酒，代表你對(duì)對(duì)方的一點(diǎn)心意。

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一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。京式月餅的皮餡制作精細(xì)繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類;餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個(gè)類別，餡芯內(nèi)含果料較多，切開(kāi)后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來(lái)紅月餅還含有冰糖，吃起來(lái)松酥利口、綿軟細(xì)膩。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅(jiān)韌沒(méi)有酥松感，往往還會(huì)有一種苦澀味。