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生日蛋糕的由來：中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂較容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當(dāng)天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，并且送蛋糕以帶來好運(yùn)驅(qū)逐惡魔。生日蛋糕，起初是只有國王才有資格擁有的，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。滿月蛋糕的由來：寶寶滿月，免不了求神祭祖，然后剃胎發(fā)，大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當(dāng)天，外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕，希望外孫(女)能中狀元，終生圓圓滿滿。

薯?xiàng)l手卷原料:薯?xiàng)l100克、生菜3片、海苔2片、蘆筍15根；調(diào)味料:沙拉醬2匙、白芝麻1大匙；做法:將生菜洗凈瀝干。薯?xiàng)l用烤箱烤12-15分鐘，至外表略呈金黃色即可，放涼備用;海苔片對角剪開成三角形。取1張三角形海苔片鋪平，先將生菜葉平鋪于中間，再依序放入薯?xiàng)l、蘆筍、沙拉醬、白芝麻等。包法是從左邊卷至右邊，要注意必須將中間材料卷緊，海苔邊塞入尾端后，再把另一片的海苔從右卷至左，然后放入盤中，全部做好即可食用。手卷內(nèi)的材料及份量可以自行調(diào)整，找出自己較喜歡的手卷口味。

當(dāng)時富裕的老百姓們花在吃的時間比工作的時間多上好幾倍，往往三、四個人的餐會，十幾二十道菜，多得吃不完，吃到之后，賓客都僅意思意思地動動刀叉，淺嘗即止;宴會結(jié)束后，一整個下午，只聽見打飽嗝的聲音此起彼落，這個「下午打嗝」的社會現(xiàn)象維持了整整半個世紀(jì)，直到引起社會清流人士如此的蜚短流長方才告一段落:「連「虛無」也難逃物質(zhì)化，并因過度膨脹而遭到倒塌的命運(yùn)?！?。事實(shí)上不是派，而是海綿蛋糕(松糕)：名稱由來據(jù)說是在1855年，一份紐約報紙印了一份名為puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食譜，這份食譜并沒有包含現(xiàn)今波士頓派特有的巧克力糖漿，然后在1856年一位名為Harvey D.Parker的人在波士頓開設(shè)了一家ParkerHouse餐館，菜單上有一道含有巧克力糖漿的布丁派蛋糕，據(jù)說這就是人們今天所知道的波士頓派。中世紀(jì)的誕生--舒芙里(Souffle)-(法國)：為什么人們會發(fā)明這道讓人吃完后，反而感覺好像什么都沒吃的舒芙里;這和當(dāng)時貪婪無饜、欲求永不滿的社會風(fēng)氣息息相關(guān)。蓬松的口感--戚風(fēng)蛋糕(ChiffonCake)-(美國)：蛋糕一般有海綿蛋糕/Sponge和戚風(fēng)蛋糕/ChiffonCake.Chiffon實(shí)指一種布料，類似絲t綢，但是沒有像絲綢般難保養(yǎng)，這就是喬其紗。因這款蛋糕的口感和組織特別柔軟，綿滑，所以就叫做ChiffonCake.海綿蛋糕完全靠打發(fā)蛋(全蛋或是分蛋)來形成蛋糕組織里的孔隙，典型的海綿蛋糕里只有蛋、面粉、糖?？诟斜容^結(jié)實(shí)、綿密，吃的時候容易覺得噎喉嚨(和戚風(fēng)相較來說)。

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十二世紀(jì)拉姆斯三世墳?zāi)沟谋诋嬌希牙L有圓形、三角形、花或動物形狀的焙制點(diǎn)心，到了公元前七~八世紀(jì)，希臘產(chǎn)生了都市型地方，也產(chǎn)生用稱為多理昂的無花果葉包裹后蒸熟的葡萄干點(diǎn)心，此被認(rèn)為是現(xiàn)今葡萄干布丁的起源，此外，也有使用蜂蜜的點(diǎn)心、使用油菜的糕餅或油炸的點(diǎn)心，更甚或是生日蛋糕、結(jié)婚蛋糕，實(shí)在是多的不勝枚舉。

在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習(xí)慣:把各自帶來的放人香料的面包高高地堆在桌子上，讓新郎新娘在"面包山"的兩側(cè)，隔山交吻。這時的面包山也象征著幸福。起初蛋糕的做法與面包沒有什么兩樣，把牛奶與面粉揉在一起做成扁圓形就是蛋糕了。維也納巧克力杏仁蛋糕的由來：HotelImperial開幕于公元1873年，曾經(jīng)是權(quán)貴的集中地方，從帝國時期的"k.u.kHof-imperial"到后來"Hotellmperial"一直都是奧地利好的旅館，1994年更被評選為世界好的飯店之一。

墨西哥落日咖啡：先做冰咖啡一杯七分滿，再將香草冰淇淋球一個放在咖啡上，生雞蛋去蛋清，將蛋黃加于冰淇淋上，之后倒30克的綠薄荷酒于冰淇淋上，使其混合，口味略帶腥味且野性。檸檬迷香咖啡：先沖調(diào)咖啡于杯中;把30克的BRANDY加于咖啡中;切新鮮檸檬薄片一片，使其浮于咖啡表面。又叫"瑪克蘭咖啡"，特點(diǎn)是混合了咖啡的濃香、檸檬的清香以及酒香酸氣。

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椰汁水晶凍原料:洋菜粉(果膠)37克、水6杯、椰漿200毫升、鮮奶120毫升、罐頭水蜜桃1罐、花型餅干模1個；調(diào)味料:糖120克,鹽1/3小勺；做法:洋菜粉泡水,煮至溶解后,加入調(diào)味料拌勻后熄火.水蜜桃用花形餅干模印出花的形狀后放入模型中.將煮好的洋菜粉先預(yù)留2杯,其余的平均放入模型中.等到洋菜粉稍微凝固后,將2杯洋菜粉液將椰漿、奶水一起煮開，倒入模型中，稍涼后放入冰箱冷藏，等全部凝固后，即可食用。