中秋假日從今天起拉開(kāi)了前奏,天公不作美,從早上開(kāi)始咱們這里就一直下雨,形似這種氣候只能在家里窩著,如同又有時(shí)刻在廚房折騰了。
中秋少不了吃月餅,這一年是我做月餅做得多的一年,之前現(xiàn)已做過(guò)好幾爐月餅了,做月餅的材料還有剩余,于是又做了一些。本來(lái)是打當(dāng)作一些酥皮月餅和廣式月餅,可是做酥皮月餅我嫌費(fèi)事,做廣式月餅沒(méi)有模具(前些天借出去了),做了比酥皮月餅好做,比廣式月餅味美的奶酪月餅,奶酪月餅入口香軟,好吃不膩。感興趣的朋友們能夠跟我一起看看做法。
奶酪月餅
【月餅皮所需食材】黃油70g,奶油奶酪60g,糖粉25g,轉(zhuǎn)化糖漿10g,面粉150g。
別的預(yù)備適量的月餅餡,我用的是做廣式月餅剩余的餡,由于懶得做奶酪餡了。
1、 把黃油和奶油奶酪切成小塊,室溫軟化成膏狀,放入轉(zhuǎn)化糖漿和糖粉。氣溫低的情況下能夠用烤箱加熱進(jìn)行軟化,可是不要加熱成液體情況。
2、 拌和均勻后,用電動(dòng)打蛋器打發(fā)均勻,篩入面粉。
3、 用刮刀拌勻。用保鮮膜包起來(lái),放冰箱冷藏10-20分鐘。
4、 趁著冷藏的時(shí)分把月餅餡分成等大的小份,我每份分的是30g。
5、 把做月餅皮的面團(tuán)分成等大的小份(我分的是20g一份),取其中一份捏成片,把餡放進(jìn)去包起來(lái)。
6、 在表面刷上蛋黃液,用牙簽劃出自己喜歡的斑紋。(蛋黃液是一個(gè)蛋黃 2g水 1g轉(zhuǎn)化糖漿調(diào)成的)
7、 放入預(yù)熱好的烤箱,上下火170度烘烤25分鐘,時(shí)刻和溫度僅供參考,咱們依據(jù)自家的烤箱脾氣進(jìn)行調(diào)理。
8、 稍微涼點(diǎn)就能夠吃了,吃不完能夠放袋子里密封保存起來(lái)。
不用模具也能做月餅,做法一點(diǎn)也不難,皮薄餡多,香軟不膩。這樣做月餅省時(shí)又省力,不用像做廣式月餅?zāi)菢拥戎哑?,也不用像做酥皮月餅?zāi)菢討n(yōu)慮破酥、混酥。
咱們?cè)诎嘛灥臅r(shí)分假如覺(jué)得皮黏手不簡(jiǎn)單包,能夠把做月餅皮的面團(tuán)在冰箱冷藏時(shí)刻長(zhǎng)一些,這樣面團(tuán)的硬度會(huì)高一些,也就簡(jiǎn)單包了。
近年來(lái),勤豐鎮(zhèn)環(huán)繞“犁地保護(hù)、生態(tài)建造、綠色發(fā)展”三大目標(biāo),堅(jiān)持嚴(yán)厲的犁地保護(hù)和節(jié)約用地制度,大力推動(dòng)土地項(xiàng)目建造,有序推動(dòng)地塊管理,提高土地利用功率。
馬街村委會(huì)黃坡村水利設(shè)備單薄、田間路途不曉暢,大眾生產(chǎn)成本高、收益低,越來(lái)越多的青壯年挑選外出務(wù)工,大部分土地處于擱置情況。為從源頭上幫助鄉(xiāng)民增產(chǎn)增收,勤豐鎮(zhèn)因地制宜施行“旱改水”,將地形凹凸不平和產(chǎn)出效益低的旱地,改形成水田,提高土地利用率,增加大眾收入。
勤豐鎮(zhèn)馬街村委會(huì)黃坡村鄉(xiāng)民鄧紹元說(shuō):“咱們馬街村委會(huì)黃坡村背面的這些山地,從2021年下半年幫咱們山地改成了水田,咱們這些鄉(xiāng)村路途,地里面的機(jī)耕道都打成了水泥路,好些地方也整了相當(dāng)?shù)膶?,?chē)也好走,今年以來(lái),村委會(huì)把地租給沈老板和許老板種蔬菜,他們也投了很多的資金,這兩天正很多的砍蔬菜賣(mài),咱們來(lái)打了兩個(gè)月的工了,每天100塊的工錢(qián)?!?/p>
自從2021年土地提質(zhì)改造項(xiàng)目工程建造以來(lái),黃坡村改變了以往沒(méi)有機(jī)耕路、水渠的情況,完成旱地改水田面積588畝?,F(xiàn)在,已鋪設(shè)了水泥機(jī)耕路,修建了“三面光”溝渠,增設(shè)了提水灌溉設(shè)備,使旱地變成了水田。為提高提質(zhì)改造后的犁地利用率,該村將土地租給蔬菜栽培公司,用于彌補(bǔ)大春生產(chǎn)空檔期土地?cái)R置問(wèn)題。
通海佳宸蔬菜進(jìn)出口有限公司總經(jīng)理許進(jìn)說(shuō):“咱們經(jīng)過(guò)朋友介紹,來(lái)到楚雄自治州祿豐市勤豐鎮(zhèn)咱們租到400多畝土地,栽培了將近200畝的洋花菜,包菜70畝左右,萵筍40多畝,大白菜將近40畝,用工人數(shù)每天到達(dá)50至100人,高峰期的時(shí)分能夠到達(dá)200人左右?!?/p>
現(xiàn)在,通海佳宸蔬菜進(jìn)出口有限公司在該地栽培的蔬菜已開(kāi)始上市,為昆明、曲靖等大中城市提供了源源不斷的蔬菜,待蔬菜收割完,正好能夠栽培水稻增加收入。
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