廣式月餅是目前在祖國(guó)大江南北撒播廣的一種月餅，以皮薄、餡足、松軟、甜美的優(yōu)勢(shì)，贏得大眾的喜愛。

種類代表：蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、生果月餅、叉燒月餅等。

盛行地域：廣東、香港、江西、浙江、上海。

前史來(lái)源：廣式月餅來(lái)源于1889年。其時(shí)城西有家糕酥館，用蓮子熬成蓮蓉作酥餅的餡料，清香可口，大受顧客歡迎。光緒年間，這家糕酥館改名為“連香樓”。宣統(tǒng)二年，翰林學(xué)士陳太吉品味該店月餅后大加贊賞，但覺“連香”二字不雅觀，主張改成“蓮香”，并手書了“蓮香樓”招牌，沿用至今。

豐鎮(zhèn)月餅潮式月餅：潮式月餅是廣東省潮汕區(qū)域漢族糕類名點(diǎn)，屬酥皮類餅食，是我國(guó)四大月餅流派之一。潮式月餅與其他月餅相比，從外形上很好區(qū)分，是圓形的，而且有的潮式月餅是無(wú)餡的。

種類代表：綠豆沙月餅、烏豆沙月餅、水晶月餅、芋餅等。

盛行流域：潮汕區(qū)域。

前史來(lái)源：潮式月餅又稱潮式朥餅，朥字，潮汕方言指豬油。朥餅終年應(yīng)市，以中秋節(jié)上市為合時(shí)。

蘇式月餅：蘇式月餅是蘇式糕點(diǎn)，皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥。值得注意的是，蘇式月餅制造技藝已列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄”了。

種類代表：清水玫瑰月餅、精制百果月餅、白麻椒鹽月餅、夾沙豬油月餅等。

盛行地域：江浙滬三地。

前史來(lái)源：蘇式月餅制造技藝實(shí)際上是古代人民的集體智慧結(jié)晶，源于唐朝，盛于宋朝。直至清乾隆三十八年稻香村的呈現(xiàn)，這項(xiàng)技藝才開始真正被收集、收拾、改進(jìn)、立異、傳播。經(jīng)過(guò)兩個(gè)多世紀(jì)，在蘇州市和其它的共同努力下，得到了發(fā)展。